1 de nov de 2013

Antepasto

Antepasto de Berinjela

3 Berinjelas cortadas em tirinhas bem finas
3 colheres( sopa) de sal 
2 cebolas cortadas 
3 dentes de alho
azeitonas
1 pimentão vermelho ( amarelo ou verde )
2 colheres de vinagre
1 xíc. de (Chá ) de azeite 
3 colheres ( sopa) de orégano
Uvas passas
Tomates ( Opcional)



Modo de Fazer


 Corte as berinjelas em tiras bem finas ou quadradinhos pequenos 


 Misture o sal e deixe descansar por umas 1 hora hora


 retire a água que vai se formando


 Corte o pimentão a cebola ,  azeitonas






 Escorra  bem a água da berinjela


  Em um pirex junte a cebola, pimentões, passas, alho, azeitonas 


 Junte a berinjela aos outros ingredientes , regue com o azeite e leve ao formo, até que fique macios


 Coloque em um recipiente e cubra com azeite











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