12 de nov de 2013

Lagarto Recheado

Ingredientes

1- lagarto inteiro ( ou Paulista)
1 - Linguiça 
1- Cenoura
Tomate, Cebola, Pimentão, Pasta de alho, 
Temperos secos, sal, vinagre e óleo e 2 folhas de louro , 
1- colher de sopa de trigo
Água quente

MODO DE FAZER

limpe a carne, e faça um furo no centro, de maneira que você possa colocar o recheio.
Tempere com sal, pimenta, vinagre as folhas de louro e pasta de alho reserve por umas duas horas, Ficará melhor se temperar  de um dia para outro.
Coloque a cenoura e a linguiça  no orifício.  Em uma panela de pressão, esquente o óleo  e doure o lagarto de todos os lados.  Coloque  uma  cebola  cortada em quatro pedaços, a água quente e deixe cozinhar  na pressão até que esteja macia.
A parte refogue, tomate, cebola, pimentão e o caldo do lagarto, dissolva uma colher de farinha de trigo em um pouco de água e junte ao molho deixe engrossar . Regue o lagarto e sirva com batatas cozidas ,








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