28 de abr de 2014

Casquinha de Caranguejo

Essa receita veio de uma amiga que só nos conhecemos virtualmente, mas é como se nos conhecêssemos há tempo. "Parabéns pelo blog MARAVILHOSO!!!! Amo cozinhar e acredito que o sabor da comida está no amor que colocamos nos temperos rsrsrs. Olha uma receita portuguesa de família, e aqui todos a querem, porque as pessoas fazem sem a farofa e sem o pão, mas eles são o diferencial. Façam... vão amar
(Recadinho de Mônica - Fortaleza - Ceará)
Fizemos e realmente ficou uma delícia!

INGREDIENTES

1 Kg de carne de caranguejo
1 1/2 Xícara de azeite bom
3 Dentes de alho amassado
2 Cebolas grandes
4 Pimentas de cheiro
1 Maço de cheiro verde bem picadinho
1 Vidro de leite de coco
1 Lata de creme de leite
2 Carioquinhas ( pão ) molhado no leite e bem amassado
1 Colher de sopa de curry

Para a Farofa
1 Cebola picada
1 Xícara de margarina
1/2 xícara de óleo
3 Xícaras de farinha de mandioca
Modo de Preparo
Coloque o azeite com o alho e doure, logo em seguida coloque a cebola, pimenta de cheiro e o cheiro verde, doure e acrescente o caranguejo ( espremido para retirar toda a água). Deixe ferver e acrescente o leite de coco e o pão esmagado no leite, deixe cozinhar até ferver bem, cozinhando assim o pão, acrescente o curry e o creme de leite.

Farofa

Numa frigideira coloque a cebola picada na margarina e deixe dourar,coloque um pouco de sal e uma pitada de colorau, em seguida coloque a farinha mexendo sempre até que fique crocante e dourada. Coloque o caranguejo em uma travessa e cubra com a farofa.

Com certeza será um sucesso.







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